Введите код с картинки:

Отправить

Olga Dk: Извините, конечно но продавц с Санкт-Петербурге ничего подсказать не смогла, плюс кислое выражение лица, типа чего вы тут припёрлись, очень неприятные впечатления и осадочек остался. Хотя ассортимент классный у вас!

Andrey Minchenkov: 30 грамм коньячка..1.58? такое бывает???

Татьяна Веретенникова: Павел, удачи, здоровья и интересных проектов в следующем году. А нам интересные мастер-классы .

Надежда Аблясова: Всех с наступающим Новым годом

Евгений Желяк: В тачку в магазин купил ??? Хотел купить мешок щепы для пассивного дымогенератора интернет магазин в Ростове в московские магазины не доставляют доставка из Ростова почти стоимость товара что в столице меньше покупателей чем на юге России 😢

Yuritch !: Сыровял Русская с вашей смесью специй очень зашел. Теперь на постоянку буду делать))

ВАДИМ ИВАНОВ: Павел, преобретите слайсер, и Ваша продукция "заиграет" другими красками.

КЫХО: Павел. Вы всегда говорите эту колбасу будем вялить месяц, эту два... Понятно что чем дольше тем вкуснее(хотя тут тоже есть вопросы,поскольку чем дольше тем и суше). Вопрос - каково минимальное время после которого сыровял становится безопасным к употреблению? Какой критерий на это указывает, к примеру 30% потеря веса - это критерий безопасности колбасы?

Анатолий Степанов: Употребление мяса воздействует на каждый аспект жизни на нашей планете.

kripto Men: Как всегда 👍. А Вы не хотели бы открыть филиал на Дальнем востоке? Сам занимаюсь копчением.

Mike Belovolov: Насчёт грамотных продавцов в магазинах Москвы, Паша мягко выражаясь ВРЁТ... !!! Покупал в текущем месяце на О.Поле - задал вопрос, ответ был в следующем контексте: я тут продаю, мне основная тема не интересна. Еси есть вопросы то не ко мне. Павел - хватит уже... !!!

михаил Логиновских: У меня колбаса вышла не очень плотной, мало держал в тепле(2 суток)?

с ГАКом: Победа! Сколько я раз писал что для продаж термокамеры и перевода многих рецептов нужны отдельные ролики, нюансов прилично. У меня например все рецепты расписаны до мелочей, но для ТК пришлось перерабатывать. Рад что Вы умеете слышать. Хороших продаж, роста бизнеса в целом и здоровья всем кто окружает.

Иван Корольков: А у меня она получается серенькая. А у Павла красная, как?

Ээту Силманен: Доброго вечера, Павел! Солю шею для вяления в вакууме. Замети, что пакет начал надуваться. Есть небольшое количество пены. Пакет герметичен. Старты изи кюр. Откуда там воздух и опасно ли это?

Патриоты России: Все круто , жду видео про термокамеру 👍👍👍👍

Алексей Садов: Балабол пустой

Нина Абзалова: Мррр... все как я люблю. Спасибо

самогон ник: Согласен с Павлом, прадавци грамотные и добродушные!!!👍🤝😉

Ильшат Алетдинов: Вот, Павел, да! Открытость это то что импонирует и сделало меня твоим постоянным покупателем)))

Планшет Samsung: 🤝👍👍👍

tsampa: Подскажите Павел, можно ли сыровяленную колбасу сразу после, как утрамбовали в оболочку, эвакумировать и в холодильник, для созревания?

Михаил Аликов: Спасибо! Все замечательно! Вопрос не по теме. Давно не видно Вашего друга Дмитрия Фреско. С ним все в порядке?

Евгений Ку: Всем бобра😁

Дима Ильюшенко: Приветствую, Павел. В налоферме же вялилось?

vs balakin: Лучшему магазину и колбасоблогеру в следующем году новых свершений! С Наступающим! 💪

Игорь Логинов: Павел, как всегда супер,!!! Павел с наступающим Новым годом!!! Здоровья счастья и всех благ вашей семье!!! Спасибо вам за ваши рецепты и особенно за приправы!!!

Роман Безручко: На сайте выгодней покупать, там как постоянному клиенту скидки,был в Москве на отдыхе, зашёл в магазин купил специй на 5 тысяч и оболочки скидку не дали

Алиса Челейкина: Что делать если мясо пересолено?Как исправить?

Сергей Подорожний: Спасибо Павел за контент!

Саня: Пашка и Ксюша с наспупающим.

Sun Sunych: Спасибо за то что Вы есть! Всех с наступающим Новым Годом!

Лилия Гебеш: А Владивосток???

Oxana: Не знаю, кто у вас отвечает на почту, но это совершенное неуважение к покупателям! Задала вопрос, но ответили неверно. Повторно попыталась спросить, но отвечать не посчитали нужным. Вопрос задаю в чате, может тут кто подскажет. Раньше покупала пакет/рукав довольно плотный, чтобы герметично упаковывать например сырой шашлык в маринаде. Просто запаял срез утюгом и готово. Хотела повторно купить, но не нашла на сайте. Мне ответили по почте, что это чудо-рукав, НО ЭТО ВООБЩЕМНЕ ТО. Этот рукав для вяления. Странно, что меня не послали подальше с такими вопросами.

Semen Du: Отлично когда появляется "слизинка" ну это качество другого уровня.!!!

Ilya Bredov: В чудорукаве вялю впервые, и, похоже, шея уже села на корку ((. В моей "климаткамере" сломался контроллер (самопал, а ремонтить лень - да, я осёл и олень), и отключился увлажнитель... А вот филейка в 65-м айцеле - это, похоже, тема! Назовём её "Айцеломо" ☺Естественно, полтора месяца - пробовать совсем рано, но усушивается очень и очень равномерно, ни намёка на корку! И не отстаёт оболочка от мяса.

Егор Андреев: Благодарю вас за магазин в Екате

Борис Комленков: Здравствуйте Павел с наступающим вас очень круто жаль что не когда зделать

Роман Апрельский: 👍👍👍👍👍

Наталья Селезнева: Павел, ссылки не работают, почему то! На магазин имею ввиду.

Александр Сироткин: Спасибо большое за ваш труд. В Новосибирске откройте магазин, не дождусь. С Наступающим Новым Годом!!!

Галина Гузеева: Большое спасибо за новый канал !!!!!!!!!!!!!!!!!

StraN Nik: Два батончика Финоккьоны (третий куда-то исчез😂) и сыровяленая говядина, ждут Нового Года! Павел, с наступающим Новым Годом Вас, Ксению и ваших девочек! Мира, здоровья, любви и удачи во всём! Спасибо за видеоканал, за сайт, за магазин. Я надеюсь, что будем развиваться и "колбасить" дальше.

Некто не известный: Павел а как отличить шпиг хребтовой от не хребтового?

Эльмира Карапетян: Да , у меня уже наготовлено, и пончетта, и ветчины разных форм, видов и с разными приправами. Ну и конечно как принято в Армении бастурма и суджух. Домашние и родня облизываются, когда заглядывают в холодильник. Спасибо за Ваш труд и откровенность. С наступающим Новым годом Вас и Вашу семью, а так же всех подписчиков на канале.❤

Андрей Рыбаков: Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли проткнуть чудопакет для вяления. А то нечаянно затянул, там воздух остался. К мясу не прилипает.

Донбасс - сердце России: @emkolbaski-termo, 40 подписчик Павел Анатольевич, C наступающим Новым годом! Всей вашей большой семье всего наилучшего.!!!

Владимир А. VRN: 👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻

Tammga 999: Павел красавчик, ждём твои специи в том числе хмели сунели с распродажи. Не сбавляйте темпов просвещай нас дальше. Сними с кем нибудь коллабарацию

Алексей Логунов: Здравствуй Павел взял у вас оболочку фибриозную после приготовления колбасы при остывании она поморщелась скажите может ее нужно было душевать.

Alex S: Добрый ролик получился👍.

Елена Аносова: Спасибо.Вот уж подсела Всё получается,С наступающим,здоровья,новых специй и колбас,поистине художник.

Андрей Серебряков: Павел скажите может ли мясо вялится ( зреть) в вакумном пакете,после того как месяц вялилось в холодельнике без него?

Elena Romanova: А у меня , на Новый год пять вида сыровяла , им 10 месяцев, и это очень очень-очень вкусно. 👍

Жека Жук: тааааааак) на заднем фоне вроде рыбка)) очень жду рецепты))

Jonas Buterateus: Павел, посоветуйте где купить тот самый нормальный нож для мяса? Моему уже 60 с лишним лет, ищу новый, раньше у вас вроде в магазине продавались

Александра Линсе: Честно скажу, моя русская салями - "не трогай это на Новый год". Неделю назад взвешивала, ещё не достаточно усохла, но после того как её приготовила, две небольшие палки отдала знакомым с чёткими указаниями по вялению. Не знаю, дошла ли их колбаса до нужной кондиции, но звонили несколько дней назад и говорили, что колбаса бомбезная. Хочу сказать спасибо за уроки: у меня теперь и на балконе, и в холодильнике что-то вялится. Уже поняла, что если не послушать умного лысого мужика и дать меньше соли, то вкус страдает (зарезали глазной мускул говяжий и стало понятно, что соли мало) В следующем году проведу работу над ошибками! 😉

Михаил Артамонов: Павел, можно ли сушить кнуты со ступенчатым подъёмом температуры как в видео "Мясные чипсы + набор для сыровяления."?

Джери Ли: Доброе утро. А где ссылка на новый канал?

Анатолий Каргалов: Павел здравствуйте ! Спасибо Вам за ваш обучающий труд . У меня такой вопрос . Я подсел на стэйки , так же люблю готовить на гриле и мангале . Пробовал вызревать стэйки дома , не получилось . С помощью вашей подсказки пришёл к выводу , что вся проблема в холодильнике . Собрался поменять холодильник . Не подскажите , есть ли такой холодильник , чтобы и для дома и для созревания мяса подходил .

Василиса Любятова: Спасибо вам, Павел, за вкусную науку! Шаг за шагом я училась у вас. Теперь моя семья ест только домашние мясные изделия. Подсадила подружек на ваш канал. С наступающим Новым годом . Мира, здоровья, благополучия!

Юрий Данченко: Добрый день! Вас с наступающим и один вопрос по поводу того что в сыравяленную коппу добавил Вашу смесь для кнакеров, где присутствуют трифосфаты, просто пряная смесь понравилась, вопрос по фосфатам я не навредил добавив в сыровял?

Лана: Спасибо Огромное ,что делитесь своими знаниями,подсела на это дело сильно ☺️☺️ побывала в Вашем магазине в Ростове ,ну все ,то ,что накупили ,а это около 8000 ...для первого раза ...норм ✌️✌️✌️☺️ не могли удержаться и надо сказать ,что вся продукция качества отменного!! И продавец ,приятная и толковая женщина☺️☺️☺️ ....вообщем ,все что говорите ,все подтверждаю✌️✌️ спасибо за поздравления и Вас и Ваших близких тоже поздравляем!! Ждём новых ,познавательных и очень и интересный и ценных видео!!!🤩🤩

Сергей Киселёв: С наступающим новым годом!!! Подскажите пожалуйста нюанс))) если солить мясо в вакууме, в холодильнике, под сыровял. То можно и парное мясо обсыпать мясницкой потом в вакум? Или созревание перед посолом обязательно? Или оно созреет в процессе посола? Солить думаю недели 2-3? За ранее спасибо!!!

Николай Орлов: Доброе утро, мы такую примерно делали прикольно получилось. В деревню собираешься?

Gosha Bonnd: Здравия желаю Вам Павел! Как всегда интересно и поучительно, много лет смотрю Вас, многому научился. Желаю Вам здоровья и успехов в жизни!

ЮРИЙ КОРНЕВ: Паша, ссылки не работают.

Ирина Назарова: Доброе утро, Павел! И Вас с наступающим Новым годом!!! Спасибо, что учите нас делать вкусняшки!!! Многое готовила по Вашим рецептам, классно получается и главное просто!!!

Evgentiy Ponomarev: У меня сейчас утепленная лоджия, с установленным конвектором через термо-реле. Поддерживаю температуру от +6 до +14. Замерял влажность и электронным гигрометром, и психометром, влажность от 55 до 65% без дополнительных увлажнителей. Оболочка налоферм (45 калибр) и айцел премиум (65 калибр), от 3х до 4х недель вообще без проблем получается всё. С осени до весны считай можно вялить. Спасибо Павлу за науку) Всех с наступающим!

Евгений Варламов: Делаю на постоянке Русскую салями, немецкую, корсику и луканку проворачиваю на меленькой решетке, дедушкин гостинец на 12мм решетке, сальчичон и чоризо на подрезной 12х20, рисунки супер, специи ОГОНЬ 🔥🔥🔥, купил сразу по килограму и мешок соли))))

Дмитрий Долгов: Я уже всю съел и раздал...😂🤣😅очень интересная колбаска.